이름은 한 끗 차이, 맛은 천지 차이!송어와 숭어의 차이, 숭어와 농어의 차이, 송어와 농어의 차이 — 횟집 메뉴판에서 이 셋이 자주 헷갈립니다. 이름은 비슷하지만 서식지부터 제철, 식감까지 완전히 다른 생선들이에요. 송어 제철, 숭어 제철, 농어 제철은 각각 언제인지, 가격대와 맛은 어떻게 다른지, 송어회 먹는 법까지 한 번에 정리했습니다. 특히 호불호가 극명하게 갈리는 포인트들이 있어 잘 알고 주문해야 실패가 없습니다. 1. 민물의 귀공자 '송어': 붉은 속살과 고소함의 극치 송어는 연어와 같은 과에 속하는 민물고기예요. 그래서 속살이 연어처럼 선명한 선홍빛을 띠죠. 연어보다 기름기는 적지만 훨씬 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 제철은 추운 겨울(12월~2월)로, 이때 살이 가장 탄탄하고 고소해요.맛있게 ..